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I cassoni alle erbe sono parenti della piadina. Si conoscono come cascioni,. Linguine con bottarga e nocciole. Piada e cassoni sono la tradizione romagnola per eccellenza e non potevano mancare nella raccolta sul blog. Pane alla cannella, uvetta e nocciole.
La prima coltivazione in assoluto dell’azienda è la pianta del nocciolo dalle quali si ricavano le nocciole che appartengono al gruppo della frutta secca. Prima o poi i cassoni li provo e mi salvo la ricetta. Tartare di manzo Vicciola, verdure baby, cipolla di Tropea, emulsione di nocciole ;.
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